#食譜

乾鹽水意麵 ( 滷肉做法 ）

食材1. 豬五花肉～ 洗淨～切成一小塊條狀2. 新鮮香菇 ～洗淨 ～ 切片3. 鹽巴 ～ 少許4. 蒜頭 ～拍扁5. 米酒 ～少許6. 冰糖 ～ 比例 17. 醬油 ～ 比例 18. 白胡椒粉 ～ 比...

全聯美食開箱∥軒記台灣肉乾王∣好吃到回味無窮的休閒零食

小時候家境不是很好，只有在逢年過節時，才有機會吃到像肉乾這種食品，現在長大了，對肉乾的滋味還是相當懷念，市面上肉乾超多種，推薦彰化十大伴手禮：軒記台灣肉乾王給大家，在全聯就能買到，一起享用吧！

2021/08/24     2028 看全文 〉

教學分享-杏仁瓦片餅乾

杏仁瓦片餅乾 ～～???這是一個酥脆香甜的經典餅乾自己做就不用擔心太甜或吃不夠啦~一次多烤一點帶著上班不然怎麼有動力呢？但請注意家裡小朋友是否有對杏仁過敏呦！食材有：低筋麵粉 60g細砂糖 15...

2021/08/23     1428 看全文 〉

繽紛配色食慾大開！點心時間快速上桌-彩色地瓜薯條推薦！

推薦一款媽咪很喜歡的薯條-瓜瓜園彩色地瓜薯條上禮拜跟辦公室團購同事狂推這款說有各種顏色的地瓜，孩子很喜歡起初以為是色素還是啥仔細看才知道是各種不同品種的地瓜有紅、黃、紫三種地瓜想說沒吃過紫地瓜的薯條 ...

2021/08/23     3787 看全文 〉

｜料理機推薦｜Chicco 多功能食物調理機．副食品好幫手！

相信許多媽媽們都深深有感. 製作副食品是件棘手的事情要將食材蒸煮後打碎再磨成泥狀、糊狀需經過多道程序才能料理完成. 才能讓寶寶享用美味食物泥沒錯！玉媽咪又重返副食品行列了！但這次的主角不是我家小孩．是...

2021/08/23     4023 看全文 〉

好上手「豆皮手卷壽司」簡單又清爽。

好上手「豆皮手卷壽司」很好吃、味道清爽不油膩很適合炎熱的天氣唷！！ [豆皮手卷壽司]材料：豆皮數張、白飯適量、醋及香鬆少許、小黃瓜及蟹肉棒適量、美乃滋適量 將小黃瓜切成條狀、蟹肉棒分成適當大小後川燙後...

2021/08/22     3363 看全文 〉

【食力】他僅上任2年就讓35歲必勝客創造超過16檔開箱！

 台灣必勝客總經理梁家俊（左）必勝客台灣首位品牌大使宋偉恩（右）於2021年4月出席必勝客品牌新定位記者會時，宣布全新品牌概念「就愛一起HOT」！（圖片來源：必勝客提供）採訪＝林玉婷、羅璿撰文=羅璿夏...

2021/08/22     2340 看全文 〉

【食力】讓團膳蔬果與食物銀行做你疫情風暴下的避風港！

口述＝仝立偉（全民食物銀行資源開發管理部主任）採訪·撰文＝李若威疫情衝擊讓不少公司放無薪假、餐飲業暫停營業，或甚至許多企業也宣布熄燈，首當其衝的員工家庭經濟頓失依靠，需要急難救助的人數也在疫情下逐漸升...

2021/08/22     1854 看全文 〉

【食力】愛喝紅酒的人也喜歡肉桂？科學證實共通性來自於這個物質

撰文=李依文肉桂捲近年在台灣成為新興熱門糕點，但是你覺得肉桂是什麼樣的氣味？有的人覺得是特殊迷人的溫暖香氣，某些人卻難以接受。同樣的氣味對於不同的人來說，為什麼會有如此完全不一樣的感受呢?骨子裡就是愛...

2021/08/22     1589 看全文 〉

【食力】農民學會數位賣菜、台中市防疫農產箱銷出上萬箱

疫情期間，原本蔬菜銷售通路受阻，台中市政府農業局採用蔬菜箱方式銷售，並讓農民上網路平台銷售，讓消費者在家也能享用台中在地食材。（圖片來源：台中市政府農業局提供）口述=蔡勇勝（台中市政府農業局副局長）採...

2021/08/22     1369 看全文 〉

【食力】擔心油不乾淨？拆解速食店如何用科學來管理何時換油

撰文=蔡幸儒來一份香酥脆的炸雞、雞塊或是外酥內軟的薯條是許多人走進速食店最愛的選擇，但在消費者對於食品安全及衛生觀念愈加重視的今日，這些油炸食品的用油及替換率等也開始被一一放大檢視。而根據《食力》20...

2021/08/22     3624 看全文 〉

【食力】咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！

撰文=紀雋妍一般我們習慣的咖啡是具有焦糖香和炭燒香融合的氣味，但你聞過咖啡在烘焙前的味道嗎？未經烘焙的「生豆」有濃厚的青草味，必須透過適當烘焙成為「熟豆」，其中生豆中的有機酸、 醣類、脂質、蛋白質等物...

2021/08/22     3659 看全文 〉

【食力】「健康餐盒」興起！消費者選購最重視不油膩、營養均衡

近年來，迎合健康人追求健康飲食的趨勢，健康餐盒成為新興的外食餐飲選擇之一。整理＝《食力》編輯部用簡單營養的烹調方式的「健康餐盒」是近期外食市場中異軍突起的健康新選擇，全國疫情已降至二級，恢復實體上班的...

2021/08/22     4155 看全文 〉

【食力】如何避免一顆蛋壞一鍋菜？先清洗再三段式打蛋

整理＝《食力》編輯部雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材，雞蛋料理方便、多元、容易，無論是早餐水煮蛋，正餐的煎蛋、番茄蛋等料理方式都是餐桌上的日常。董氏基金會食品營養中心表示，雞蛋含有豐富蛋白質，因人體...

2021/08/22     2184 看全文 〉

【食力】拜拜水果真的被鬼神吃過才這麼容易壞？先別急著腦補！

撰文＝蔡幸儒你是否曾經覺得奇怪，農曆七月拜拜一過為何祭祀的水果放沒多久就過熟而開始腐敗？先別自己腦補一段懸疑驚悚片或是先想像一段鬼神吃拜拜水果的畫面，放心！這可不是什麼怪奇的恐怖傳說，一切現象的背後可...

2021/08/22     2710 看全文 〉

【宜蘭礁溪名產】潭酵天地水果醋/巴薩米克醋

來礁溪潭酵天地觀光工廠一遊，不只是要玩三層樓高的溜滑梯，更推薦可選購潭酵天地自產的水果醋與巴薩米克醋。(團購線上購買連結請點我)之前去潭酵天地試喝了他們家的水果醋之後，馬上就選購回家，且一喝就成主顧，...

2021/08/21     2722 看全文 〉

吾食吾嗑 吃乾麻勁麻辣鴨血，湯頭、豆腐、鴨血都很讚！

​本篇要來開箱的東西這陣子在網路上可以說是紅炸天《吾食吾嗑- 吃乾麻勁麻辣鴨血》這觀望很久了欸！之前看波特王、雷翔他們在吃，嗜辣能吃、不嗜辣也合胃，看起來很像很強大？就下定決心一定要買來試試看，結果隨...

2021/08/21     2321 看全文 〉

好香濃「南瓜濃湯火鍋」一鍋香甜美味。

在家用方便的南瓜濃湯罐頭完成「南瓜濃湯火鍋」湯頭濃郁又香甜、滿滿自己喜歡的料好享受！！ [南瓜濃湯火鍋]材料：金寶南瓜濃湯罐頭2罐, 水及牛奶適量，蔬菜及火鍋料適量 將南瓜濃湯罐頭2罐、水及牛奶各一罐...

2021/08/21     4681 看全文 〉

香蒜吐司&奶油酥條製作方法

食材1. 現成吐司2. 無鹽奶油 或 有鹽奶油3. 白砂糖4. 九層塔5. 蒜頭6. 鹽巴⭐️做法1. 烤箱預熱上下火 150 度2. 烤盤鋪上烘培紙3. 吐司切塊 & 切條備用4. 蒜頭 、九層塔切...

【食譜分享】蔓越莓氣泡飲／自製蔓越莓果醬／顆粒口感／氣泡飲食

自製蔓越莓果醬，除了可以塗抹麵包，拿來製作氣泡飲品更是一絕~利用蔓越莓果乾製作，材料單純，即使是0廚藝也能輕鬆完成! 莓果醬詳細料理步驟?:https://icook.tw/recipes/3878...

2021/08/20     3869 看全文 〉